箱根寄木細工
神奈川県足柄下郡箱根町畑宿にある、「金指寄せ木工芸館」。親族が経営しているこのお店では箱根寄木細工、家族で作った作品たちが芸術品のように並んでいます。
毎年箱根駅伝の往路のトロフィー、五重の塔などを手掛けた職人たちの作品たちを仕入れ、店内に飾り普段の生活空間とは違う空間をご用意させていただきます。
小田原のクラフトビール
小田原の緑町駅の近くの「GARAGE BREWING」さんからお届けする、クラフトビール。季節ごとに色々な種類のビール作りには店主さんの心意気を感じます。だからこそ飲んでほしいという気持ちで当店でも提供させていただきます。
小田原の食材
地産地消を目指し、小田原近郊の食材をしようした料理をご用意します。海・山・川の自然豊かな地域で育った農畜産物、相模湾の新鮮な水産物、ぜひ味わってください。
小田原のひもの
江戸時代、採れたてのアジやカマスを開き干しにして保存食として売ったのが始まりとされる小田原ひもの。新鮮な魚の持ち味を生かしたうす塩づくりで魚本来の風味を引き出しています。
小田原のかまぼこ
相模湾が近く魚がよく獲れたこと、箱根丹沢系を水源とするミネラル豊富な水に恵まれたこと、そして東海道の宿場町という多くの人々が行き交う場所であったことから江戸時代後期から盛んになった小田原かまぼこ。お料理
小田原の地の食材を使用し、よく知られているものから、「ここでしか食べれないもの」といった独創的なものを用意させていただきます。イタリアンに限らず、もし食べてみたいものがあったら相談していただけるとご用意できるものもございます。
心持ち
小さい頃から箱根寄木細工が身近な物として存在していた幼少期、大人になってからそれは特殊なことだと知らされました。色々な飲食店をまわり、その経験を生かして特別だったものを当たり前に感じることのできるお店を作り色々な人達に知ってもらう、感じてもらうためのお店作りをしていきます。